Publiée ce lundi dans la revue Science, une étude menée par des chercheurs français apporte des preuves concrètes sur les mécanismes du jeûne de 16 heures. En analysant le système digestif de 500 patients, l'équipe a démontré que laisser le système digestif au repos pendant une fenêtre prolongée favorise la multiplication de bactéries anti-inflammatoires, ouvrant la voie à de nouveaux traitements contre l'obésité.